智慧邵陽(yáng)縣12月9日訊

眼下，邵陽(yáng)縣黃亭市鎮(zhèn)青草村400畝甘蔗迎豐收，村民們正忙熬制紅糖，目前，紅糖已成為當(dāng)?shù)卮迕駪粼鍪盏摹疤鹈郛a(chǎn)業(yè)”。

12月8日，村民們?cè)诟收岬乩锸殖昼牭洞┧笃溟g，人工割倒、打捆并運(yùn)往村里的紅糖加工廠。紅糖加工坊內(nèi)蒸汽氤氳，陣陣濃郁的糖香撲鼻而來，工人們正按照傳統(tǒng)工藝有條不紊地進(jìn)行榨汁、濾渣、熬煮、凝結(jié)、切塊，一塊塊色澤鮮亮、口感醇厚的古法紅糖新鮮出爐。

熬糖師父李乾仲說：“首先要挑選成熟度高的甘蔗，榨汁后用細(xì)密的紗布過濾三次，去除雜質(zhì)；然后用柴火慢熬3個(gè)多小時(shí)，期間要不停攪拌，控制好火候，待糖汁濃稠、色澤變?yōu)樯詈稚珪r(shí)，再倒入模具中自然冷卻凝結(jié)，這樣做出的紅糖才保留了甘蔗的天然營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特風(fēng)味。”

近年來，青草村立足本地氣候與土壤優(yōu)勢(shì)，將紅糖產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)，通過整合土地資源，采取公司+村集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶模式，引進(jìn)優(yōu)良甘蔗品種，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)專家指導(dǎo)種植，不斷提升甘蔗品質(zhì)與產(chǎn)量。今年，該村紅糖產(chǎn)值可突破400萬元。

黃亭市鎮(zhèn) 青草村代理支部書記周立

“今年我們村種植了400余畝甘蔗，根據(jù)適宜的氣候和科學(xué)的田間管理，甘蔗產(chǎn)量比去年提升了20%，今年甘蔗總產(chǎn)量可達(dá)400萬斤，產(chǎn)值紅糖40萬余斤，產(chǎn)值有望突破400萬元?！?/p>

青草村紅糖產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)全村50余戶村民參與，村民們通過土地流轉(zhuǎn)、參與種植等方式獲得多重收入，戶均年增收2萬余元。

村民 梁柏菊

“我在這里打工，3000多塊錢一個(gè)月，家里打到招呼，屋里也賺一點(diǎn)錢?！?/p>

如今，青草村的古法紅糖憑借純正的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，不僅成為當(dāng)?shù)厝罕娤矏鄣奶厣称?，成為名副其?shí)的“甜蜜名片”。（劉鶴亮）